鵜飼（うかい)，鸕鶿捕魚，指的是古代漁民驅使鸕鶿潛入水中捕魚的技巧。
根據文史記載，5世紀，秘魯原始居民即知使用鸕鶿捕魚。960年起，中國和日本亦採此法獵魚，其他國家也曾利用。現今，此技巧純粹作為儀式或表演之用。
鸕鶿捕魚的作法是，夜晚漁夫利用火把照明，搭乘小船漂浮於川海之上。他們在鸕鶿的脖子上綁繫草繩，用以控制其行動及避免牠們吞下大型魚。
魚群被光線吸引游上水面，鸕鶿看準時機下衝獵魚。漁民憑藉手中草繩的拉力，判斷鸕鶿已經捕到獵物，便迅速將鸕鶿拉上船，從鸕鶿口中倒出魚兒。
*建議以電腦螢幕觀看，方能累計人氣
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